卫璜和高铭远也不客气,各取一块嚼食,连连点头。黄鹞子那副吃相堪比叫花子,嘎吱有声。他边吞着鸡肉,边拿眼瞪兆龙和十一指,“愣什么,快动手啊!吃叫花子鸡就得撒野!”
兆龙和十一指方才敢动手,纷纷取用。那鸡肉确实肥嫩,吃得他们口水汪汪地渗出来。什么调料也不加,只凭着山鸡、小鱼还有荷叶本身,经过烧烤所产生的天然的鲜香,便足以打动任何老饕的肠胃。兆龙暗叹道,还是原始的作法最出味。
说起来,这叫花鸡原是很有创意的一道菜,最能体现什么叫“道法自然”。叫花子在饥不可耐的情况下,得到大自然的点化,就地取材,成就了这道人间美味。
泥土和荷叶是这道菜的精髓。里面用荷叶包裹,外面用泥巴糊住,再生起柴火烧烤,一味子的自然,半个时辰就可以食用。堪称天地之味。
可如今的“叫花鸡”早变样了,一般要烘煨四五个小时,而且鸡膛内填满了肫片、虾仁、火腿丁、香菇丁,早就夺取了它的纯净之味。黄鹞子正是痛恨如今的厨子把好好的“叫花子鸡”变成了“富贵鸡”“贵族鸡”。所以才返璞归真,真个去抓了只山野鸡,再从河底掏了淤泥包裹。只不过,往鸡肚子里塞小鱼却是他的突思妙想,没想到味儿倒是更加鲜美了。