1.膳食原则
(1)保证供给充足的优质蛋白质。动物性食物如鸡蛋、禽肉类、鱼类等,可提供优质蛋白质,宜多食用。乳母每天摄入的蛋白质应保证1/3以上来自动物性食物。大豆类食物能提供质量较好的蛋白质和钙,并且能被充分利用,所以大豆类食物是质优价廉的好食物。
(2)多食含钙丰富的食物。乳母对钙的需要量大,故要特别注意补充。乳及乳制品含钙量高,且易于吸收利用,所以每天应适量食用。小鱼、小虾含钙丰富,应多选用。深绿色蔬菜、大豆类也可提供一定数量的钙。
(3)重视蔬菜和水果的摄入。新鲜蔬菜、水果含多种维生素、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等成分,还可增进食欲,补充水分,促进泌乳,防止便秘,是乳母不可缺少的食物。每日要保证供应500克以上,并多选用绿叶蔬菜和其他有色蔬菜。有的地区有产后禁吃蔬菜、水果的习惯,应予以纠正。
(4)膳食多样化,粗细粮搭配。乳母的膳食应多样化,多种食物搭配食用,每日膳食中应包括粮谷类、蔬菜水果类、鱼禽畜肉类、蛋类、乳类、大豆类等各类食物。乳母膳食中的主食也不能太单一,更不可光吃精米细面,应做到粗细粮搭配,每日食用一定量的各种杂粮、粗粮。
2.每日科学膳食
乳母一日膳食组成一般可包括:
粮食:大米、面粉、小米、玉米面、杂粮等400~500克。