青少年的饮食应尽量多样化，以保证对各种矿物质的摄取。
如何平衡青少年的膳食
青少年正处在身体和心理发育的旺盛时期，合理提供数量充足、质量优良的营养对确保他们身心正常发育具有至关重要的作用。合理安排营养有助于提高作业能力和学习成绩，促进良好的发育并减少疾病。儿童青少年营养需要平衡膳食，平衡膳食是指摄入的各种食物品种、数量和质量与儿童青少年身体需要相协调。青少年要做到平衡膳食，可从以下三点着手。
1　要杂食而不偏食
目前青年男女中（尤其在女性中）有一种“素食风”。认为素食使人苗条健美，荤食使人肥胖臃肿。但是从营养学的角度来看，素食所提供的营养素，特别是蛋白质、磷脂和某些无机盐的质量，不足以满足人体生长发育和维护健康的需要，而荤食提供的蛋白质、钙、磷、脂溶性维生素都优于素食食物，所以千万不要偏食、拒食荤。
任何单一的食物都不能满足青少年对各种营养素的需要。青少年膳食要达到平衡，必须同时摄取品种多样的食品，既要有鸡、鱼、肉、蛋等动物性食物，也要有谷类、豆类、蔬菜、水果等植物性食物。只有将多种食物比例适当地合理搭配起来进食，才能达到合理的营养。