对于肯德基、必胜客这类股票，华尔街总是冷眼旁观，但是这些冷门行业中的佼佼者却一次又一次地让华尔街的投资专家们大跌眼镜。林奇认为这个行业简单容易为人们了解，也就是说这些业务处在人们能力范围之内，而个人投资者可以很早从其日常运营中觉察到公司业绩的优劣，而且经常可以早于专业投资机构的结论，这使得这类公司具有天然的信息优势。特许经营的连锁餐饮店与零售卖场具有极其相似的特点，它们的高度成长期在15年到20年，而且这些餐饮店和零售点一样受益于某种程度上的区域垄断优势。一家餐饮企业在全国范围内开展其分支业务需要很长的一段时间，这使得其成长空间加大。而这些餐饮企业要发展壮大，必须要有可以有效推广的商业模式。这跟零售店一样，只有在创始地以外的区域取得了足够的成功证明才能支持对该企业进行投资的决策。
欧奔培是林奇提到的一个例子，这家餐饮店是林奇在博林盾购物中心发现的。1977年该公司在波士顿地区开业，而此处正是林奇的住所所在，这无疑使得林奇具有某种信息优势。过了14年后，该公司才挂牌上市，初次认股价为10美元，这家公司制作各式各样的面包和新鲜的橘子汁，以及水果沙拉。到1992年初该股的价格能够上涨到20美元。林奇认为该公司的国际市场非常巨大，而且属于防御性产业，也就是不容易受到经济衰退的影响。